水, 07 4月 2021 00:00

【ニューヨークの不動産:店舗・ニューヨーク大学近くのラーメン屋さん】

【ニューヨークの不動産:店舗・ニューヨーク大学近くのラーメン屋さん】

【ニューヨークの不動産:店舗・ニューヨーク大学近くのラーメン屋さん】

ニューヨークにはもう至る所に【ラーメン屋】さんがあります。ニューヨークにラーメン屋さんが出来てもうほぼ45年です。特にここ20年はもう【寿司】以上に人気です。最近は中華ラーメン、タイラーメン、ベトナムラーメン・・・韓国ラーメン・・・「スープ&麺」がお国により異なりますが・・。

今日はWashington Sqのニューヨーク大学のすぐ近くにある「Takumi(匠)Ramen」そばを通りました。かっては他の場所で小さくやっていらっしゃって、近くに来た時は必ず立ち寄ったものです。久しぶりにお見受けして、ああ頑張っていらっしゃると嬉しくなりました。

学生街のお店は経営がなかなかむずかしいものです。特に稼ぎ時の夏場が問題です。夏場3か月と冬2週間、春先2週間と合わせて4か月は平常の月の75%位の売り上げと言われています。

ただ小資本でやられる方は、競争が余り激しくないので、「ラーメン&居酒屋風」でやられるとかなり上手く行くそうです。コロナ中かでも生き延びていらっしゃるのにはあっぱれ!と賛辞を贈りたいものです。

漸く人々がニューヨークに返ってきて、レストランにも人が戻ってきています。日本からのお店の多くが撤退して行きましたが、是非踏みとどまって頑張ってもらいたいものです。又ある意味、今後の新規でのオープンはまだまだチャンスがありそうです。

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