おもしろおかしのSAKAIのニューヨーク・ブロ~グ

【ニューヨークはCafe & Deliが強い・・・・・】 100年に一度のパンデミック状態を経験をして分析すると、簡単な飲物&食べ物のお店が一番生きのこりに必用なものだとわかります。そしてできたらAvenue沿いにお店を出店することでしょう。 目立ちやすく便利性というのがとても大切な要素になると思います。ここ1年位マンハッタン中を歩いてみてわかるのは、日常性のあるもの、アメリカ人ならコヒーとドーナッツや簡単なサラダやサンドイッチでしょう。 それに保存食も一緒に売るというのが秘訣のような気がします。「食べる」という基本的なものは色んな時代の変化とは関係なく必需品です。この分野を強めることが生き残りになると思われます。 アメリカのDeliが流行るのであれば、規模は多少小さくても日本のDeli,つまりスーパーと言う事になります。アメリカ人相手であれば、【Cafe+Deli】、日本人であれば、【日本食のTake Out & 日本スーパー】という事になるでしょう。…
【ニューヨーク・日本のレストランの撤退・・・チャンス!!】 ブログでみたので・・・9月頃に日本レストランをやりたいのですが・・・そんな問い合わせがありました。北海道で海鮮屋?数軒と東京で2軒のお店があるそうです。 祖父の時代に食堂を始めて、父の代でレストランを広げて、3代目の彼は今28歳で独身です。出来たら全米で日本レストランのチェーンみたいなものをやりたいと思っています??ので、御経験と知恵を・・・・?という問い合わせです。漸くブログの効果あり。嬉しいですね。弊社のブログは【ピンチをチャンスに】という姿勢ですので、やる気のある人には元気が出るそうです。 意図していた事がようやく実を結びそうで嬉しいですね。最近はもう撤退、廃業、夜逃げ・・・のマエナス思考ばかりです。こんな時こそ、チャンス!!なのにと思ってしまいます。 大きく物事を俯瞰して、じっと我慢して流れを読み、分析し、洞察して、物事を客観視すると透けて見えてきます。ニューヨークは世界の中心地!ビジネス・観光、どれをとってもNO1です。 必ず戻ってきます。ニューヨーク・ロンドン・東京・上海の4つは揺るがないでしょう。かってはこれに香港も入れたかったのですが…残念です。歴史と普遍性が大切です。 地下鉄や郊外電車をみればわかります。撤退する企業は全体と客観性が見えてないのではと思えてなりません。地下鉄より、郊外からの電車はどうか?これがかなり客観的な判断になります。特に朝6時半から8時45分まです。 ニューヨーク中に空いたスペース、おやめになったレストランが放り投げられています。チャンス!チャンス!チャンス!です。ご連絡下さい。
【ニューヨーク・店舗探しにはチャンス到来!‼】 お店を探したいという問い合わせだけでなく、倒産、夜逃げしたお店を貸したいという話も舞い込んでくるようになってきた。漸く1年ぶりにビジネスが動きそうです。 今日は5番街に近くの50’sのお店、かってはかなりはやっていたSteak Houseのお店がそのままの状態で貸したいと・・・・もとの家賃の38%の値段だがどうか・・・というListing Brokerからの話であります。 暖かくなるとこんなにも違うの・・・??と言う感じである。もっともNYでのコロナ感染者の%も従来より減少してきたという事も大きな要素ではが・・・・ これでNYが得意とするが世界中からの観光客が戻り、NYのホテルが開かれてくると一気に街に活気が戻るだろうと思われます。ですからあまり資本がない方には「今!」がチャンスでしょう。 特に既存のキッチン設備が整っていたのをそのまま引き継ぐだけですからアイデア次第。今から店舗を見て歩き、交渉する事です。千載一遇のチャンス!、起業したい人は是非御連絡下さい。
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